视频第一单元
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个人介绍
食品营养学
课程介绍
本课程主要讲授食品营养学的基础理论和实际应用知识，为学习者在食品加工和保藏领域从事教学、研究、开发、生产和管理工作奠定基础。（沈阳师范大学）
课程评价
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 上传时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 绪论 |
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2021-07-29 | 34.00MB | ||
| 2.1 人体消化系统概述 |
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2021-07-29 | 32.07MB | ||
| 3.1 能量与食物来源 |
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2021-07-29 | 49.64MB | ||
| 4.1 蛋白质 |
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2021-07-29 | 35.63MB | ||
| 4.2 脂类 |
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2021-07-29 | 23.86MB | ||
| 4.3 碳水化合物 |
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2021-07-29 | 11.85MB | ||
| 5.1 维生素概述 |
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2021-07-29 | 21.04MB | ||
| 5.2 维生素A |
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2021-07-29 | 32.57MB | ||
| 5.3 维生素D |
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2021-07-29 | 25.47MB | ||
| 5.4 维生素C |
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2021-07-29 | 24.40MB | ||
| 5.5 维生素B1 |
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2021-07-29 | 18.66MB | ||
| 5.6 矿物质概述 |
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2021-07-29 | 26.21MB | ||
| 5.7 钙 |
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2021-07-29 | 23.54MB | ||
| 5.8 铁 |
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2021-07-29 | 27.37MB | ||
| 5.9 水 |
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2021-07-29 | 27.13MB | ||
| 6.1 食物营养价值评价 |
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2021-07-29 | 25.62MB | ||
| 6.2 谷类及薯类食物营养价值 |
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2021-07-29 | 35.78MB | ||
| 6.3 蔬菜水果食物营养价值 |
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2021-07-29 | 37.46MB | ||
| 6.4 乳及乳制品食物营养价值 |
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2021-07-29 | 20.42MB | ||
| 7.1 婴幼儿营养需求 |
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2021-07-29 | 37.57MB | ||
| 7.2 老年人营养需求 |
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2021-07-29 | 25.31MB | ||
| 8.1 营养与高血压 |
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2021-07-29 | 23.43MB | ||
| 8.2 营养与糖尿病 |
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2021-07-29 | 18.43MB | ||
| 9.1 膳食结构与膳食指南 |
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2021-07-29 | 45.61MB |
课程章节
1